大公鸡火锅做法

食材用料 　　公鸡半只； 油盐少量； 料酒，老抽少量； 葱姜蒜少量；干辣椒少量；八角2颗；冰糖少量； 　　红烧公鸡的做法 　　1.公鸡洗净，水开加姜丝，焯水， 　　2.预备葱姜蒜等 　　3.热油爆香姜蒜，辣椒，倒入鸡块 　　4.倒入料酒，老抽翻炒上色 　　5.参加清水，没过鸡块 　　6.煮开，小火炖 　　7.鸡块八老练时倒入蒜头 　　8.再煮一会，加冰糖收汁 　　9.加葱花 　　10.装盘 　　小贴士 　　公鸡的肉质很鲜美，可是要炖入味，蒜头最后再放，保存蒜头完好