吃烤鸭剩的鸭架怎样处理不糟蹋

咱们在外面吃烤鸭的时候，最终都会剩下一个鸭架，上面还有一些鸭肉，扔了真实惋惜。其实，只需咱们动动脑筋，就能够把它成为好吃的家常菜，一点都不会糟蹋。

　　先把鸭架上的肥油去掉。把鸭架从腹部劈开，你就能够看到尾部上方两边各有一块比较大的白色肥油，这个当地叫裆油，是鸭子身上最大的肥油聚集地了。用手把它去掉，白色的有些悉数去掉。然后查看鸭身上别的部位，如有白色的肥油也都去掉洁净。

　　然后，把鸭架放平，对准尾尖部，把鸭屁股切下来。

　　现在，咱们能够用途理好的鸭架来制作各种好吃的美食了。

　　一、剩下鸭肉的处理

　　用小刀将鸭架上剩下的鸭肉片下来，用手撕成肉丝。能够用来卷薄饼吃，也能够加点配菜做成甘旨的炒菜，还能够直接凉拌食用。

　　阐明：骨头上的肉不必都剔下来，要留一些肉，剩下一些带肉的骨架炖汤时还能够吃。

　　二、剩下鸭架的处理

　　剔去鸭肉的鸭骨架也不要丢掉，它是用来煲汤的好食材啊，就把它做成好喝的鸭骨汤吧。

　　节省是中华民族的美德，一点一滴都不行糟蹋啊。通过上述处理后，被当作废物丢掉的鸭架就成为好吃的美食了，一点都不糟蹋，并且不必花钱买，何乐而不为呢。