八种方法可进步鸡肉质量

 1 、在饮猜中参加 3 %的绿茶粉末 , 能够进步食用鸡鸡肉的嫩度 。将已泡过的茶或加工茶饮料后的茶渣参加到饲猜中也有相同的作用 。
2 、合作饲猜中的某些成份会影响鸡肉的滋味 ,如长时刻增加鱼粉 ,鸡肉中就会有鱼腥味 。而构成鸡肉香味的首要成份在通常合作饲猜中含量较少 ,大蒜中含量却很丰厚 。所以在鸡的饲猜中参加 2%的大蒜粉 , 可使鸡肉的香味变得更浓 ,对鸡的生长不会发生任何不良影响 。
3 、按 2 . 5 %的份额把杜仲粉加在饲料里喂鸡 ,可使肉质得到改进 。
4 、在鸡肉的日粮中增加 0 . 1 % -0 . 5 %的小苏打 。先将小苏打溶于温水中 , 与饲料拌匀,现配现用 。这对进步鸡的肉质等级和增重作用显着 ,还能够改进蛋壳质量 。
5 、在饲猜中增加调味香料 , 不但能影响鸡的胃口 ,而且能进步鸡肉的质量 , 其配方是 : 干酵母70 %,大蒜 、大葱各 10 %,姜粉 ,五香粉 、辣椒粉各 3 %,味精 、食盐各 0 . 5 %。
6 、1 -21 日龄 ,用市售前期饲料( 含粗蛋白质 22 %,代谢能 13 . 17 兆焦/公斤) ; 22 -98 日龄 ,用试验饲料( 粗蛋白质 13 %,代谢能 13 . 22兆焦/公斤) 。在这终身长时刻间 , 对 35 -98 日龄的肉鸡进行约束给料(天天每只只喂给 100 -150 克) , 其它不服 。成果鸡的肉味显着改进 ,饲料耗费下降 。
7 、散养鸡的肉味比笼养鸡鲜美 。 假如将70 %-85 %的平时合作饲料 , 10 %-20 %青贮牧草饲料 , 5 %-10 %的菜园或果园土壤外表的腐叶 、青苔或植物秸秆类饲料 ,混合均匀饲喂笼养鸡,那就可与散养鸡一样 ,收到改进肉质和口感的作用 ,而且能够增强鸡的抗病才能 。
8 、对屠宰放血时的鸡和烫毛后的胴体各进行一次电影响 , 时刻总计为 15 分钟 , 可显着进步鸡肉的嫩度。