1.鸡胸肉洗净，切薄片备用。

2.将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐，拌匀腌制起来。

3.香葱洗净切碎备用。

4.腰果油炸酥脆后，压碎粒备用。

5.锅内加入清水烧开。

6.将腌制好的鸡片逐片放入锅中。

7.煮熟后，沥水捞出放入碗中备用。

8.准备酱油、豉油和葱油备用。

9.取调味碗，放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。

10.将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。

11.放上切好的香葱。

12.取小锅，倒入食用油，放入少许花椒粒，炸出香味。

13.将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。

14.最终撒上腰果碎，即可上桌食用。