土公鸡斩块，洗净，沥干水分。

放入适量盐，姜片和料酒拌匀。

装入保鲜袋，放入冰箱，大约腌三个小时。

电饭煲里放少数油，锅底放葱结，把鸡肉放进去。香菇提前泡发，放在上面。（香菇简单吸收盐味，不要放在下面）
盖上锅盖，用规范烧饭程序，跳掉之后；再从头挑选规范烧饭程序，至开端保温时，堵截电源。（因为我的电饭煲要用来烧饭了！哈～～）

不用忧虑煮焦了，我用了二个烧饭程序后，发现锅底还有水和油的。此时，鸡肉现已熟了。假如你用的鸡很嫩，那时刻自己掌握吧！假如鸡很老，主张用高压锅！

把鸡肉从电饭煲转移到砂锅，倒入一点鲜酱油，翻拌一下鸡肉，再开小火，煮至水干，底下的鸡皮略略有点儿焦，这样很好吃。

OK啦，面上撒葱花还是香菜，抑或啥都不撒，随意啰！