土鸡切好焯好，这第一步老妈现已给我代庖了。
锅内入油，油热时放入红干椒及花椒大火爆锅，然后参加土鸡块翻炒。
翻炒过程中参加适量生抽老抽及耗油，翻炒一会后调小火烧一会，为了入味也为了鸡肉熟透，留意别干了锅。
大火翻炒及小火红烧约15-20分钟，加少许盐及鸡精调味出锅。
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