主料
土鸡: 500g
姬松茸: 50g
姜:适量
蒜:适量
米酒:适量
生抽:适量
盐:适量
糖:适量
油:适量
第一步:
姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水先藏着。鸡洗净斩件,姜切片,蒜切段。
第二步:
锅中烧水,参加1匙米酒,放入鸡焯水片刻,取出沥干水份。
第三步:
锅中上油加热,放入蒜头、姜等炒出香味,倒入土鸡翻炒。
第四步:
倒入姬松茸(泡姬松茸的水也同时倒入),再参加适量的米酒、生抽、盐、糖。
第五步:
开大火煮片刻转开小火,待汤汁收干后,放入蒜页即可出锅食用。
小贴士
姬松茸必定要用温水泡发半个小时。
土鸡先用热水洗一下血水,在翻炒比较好。