1. 准备好配菜；
2. 干云耳泡水；
3. 苦瓜切好放盐腌一下，抓走苦水，用清水洗干净抓干备用；
4. 烧红镬，下苦瓜；
5. 放盐和糖，倒入云耳；
6. 翻炒2下，放土鸡蛋；
7. 蛋差不多熟后，用筷子拌和2下；
8. 甘旨爽口的云耳苦瓜炒鸡蛋就做好了！拿来配小米粥炒鸡好吃
苦瓜必定要用盐抓走苦味，或者用开水飞一飞水！
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